La Compañía de Cervezas Valle del Kahs surgió en 2016 como un plan loco de Daniel de Julián. Convenció a amigos y familiares para invertir en una idea cervecera en Vallecas. Resulta que la familia de Daniel tenía un espacio amplio en Puente de Vallecas donde solían fabricar lejía. ¡Pero le dijeron adiós a los productos químicos y hola a la cerveza! Desde sus inicios, en CCVK se han lanzado a explorar estilos británicos y americanos, persiguiendo la máxima del sabor del trago y un toque maltoso bien equilibrado. En cuanto a los lúpulos, van de la mano con lo local y mantienen una amistad cercana con Órbigo Valley, un productor leonés que se dedica a las variedades modernas de lúpulos, en especial las americanas.
